【咖喱鸡肉披萨】--- 丝丝相连的滋味
“ 接上次的奶香水果披萨以后，一周的时候，又做了两次披萨了。这是其中的一个，咖喱鸡肉披萨。
这个披萨的饼底上我没有涂抹披萨酱，而是换成了咖喱酱，然后加了最喜欢和鸡肉搭配的食材：土豆和胡萝卜，很满意的一个味道。”
[饼皮]
普通面粉：100克
温水：55克
黄油：15克
盐：1/4茶勺
白糖：1茶勺
酵母：1克
[辅料]
马苏：适量
鸡腿：2个
土豆：半个
红甜椒：1/4个
胡萝卜：1/3个
洋葱：1/4个
[配料]
食盐：1/4茶勺
葱姜水：少许
味极鲜生抽：1/2汤勺
咖喱：1块
披萨草：适量
罗勒：适量
口味：咖喱
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：普通
[咖喱鸡肉披萨的做法步骤]
1、先制作饼皮：称量好所有饼底原料。
2、温水里加入白糖融化，加入酵母静置5分钟。（加酵母时水温不宜超过35度）
3、面粉里加入盐拌匀，倒入较大的面盆里，一边慢慢加入酵母水，一边用筷子搅拌搅拌成絮状。
4、先把面团和成团，然后加入已经软化的黄油。
5、揉成光滑细腻的面团。因为加了黄油，所以看起来充满了弹性。
6、盖上盖子在温暖处发酵至原来的2倍大。
7、发酵好的面团取出来，在案板上揉成原来的大小。（案板上撒上一些粉，以免粘住）
8、擀成和所要用的盘子差不多的大小。
9、放入盘中，饼底上用叉子叉上一些小洞，盖上保鲜膜醒发约半小时。
10、准备好披萨所用到的馅料。
11、准备好咖喱和马苏。
12、鸡腿洗净去骨，切成小条，加入盐、葱姜水、生抽拌匀腌制片刻入味。
13、土豆、胡萝卜、洋葱、红椒，依次切成丝。
14、把马苏切成丝。
15、锅里加入少许油烧热，先放入腌好的鸡腿肉炒至变色，再加入土豆丝、胡萝卜丝，略炒。
16、加入洋葱丝和红椒丝，撒入几粒盐，略炒，盛出备用。
17、取1小块咖喱块，放入小奶锅里，加入少许水，用小火融化成咖喱酱，涂抹在醒发好的披达饼底上，然后均匀的撒入一层披萨草和罗勒，再铺上一层马苏。
18、铺上一层馅料，撒上一些披萨草和罗勒，继续铺上一层马苏，接着再铺上一层馅料。
19、最后，表面再继续铺上一层马苏。
20、放入预热好的烤箱，180度15分钟，烤熟即可。
21、烤好的咖喱鸡肉披萨。
[小窍门]
诗心片语：
1、：馅料先炒一下的话，鸡腿比较容易熟，而且土豆、胡萝卜也很粉，吃起来口感比较好。
2、：做披萨的馅料没有固定，依据自己喜好进行搭配。
3、：烤制的时间要依据自家烤箱的特性进行适当调整。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 意大利菜