肉控的福音---杏鲍菇烧肉
“ 春季气候干燥，饮食应该清淡可口，少吃油腻、生冷及刺激性食物。这些道理俺都知道，就是管不住这张嘴，我是肉控，一天不吃肉，就觉得浑身没劲，，，，
红烧肉是我的最爱，杏鲍菇我也喜欢，于是就是杏鲍菇烧肉来解馋。。。。哈哈 其实用肉烧出的杏鲍菇很好吃的，本身杏鲍菇就有嚼劲，在带有肉的味道别提多棒了。。。杏鲍菇还可以减去肉的热量，吃了解馋还不长肉，在吃到肉香中，还能品尝到杏鲍菇的鲜美。肉控们试福音来啦。。。不妨可以试一试。”
[主料]
五花肉：500克
[辅料]
杏鲍菇：200克
[配料]
葱姜：适量
大料：适量
桂皮：适量
辣椒：适量
香叶：适量
冰糖：适量
老抽：适量
盐：适量
料酒：适量
口味：五香
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[杏鲍菇烧肉的做法步骤]
1、准备好五花肉和杏鲍菇。
2、葱切段，姜切片。
3、准备好八角 桂皮 香叶 辣椒。
4、将五花肉切成见方的小块。
5、将杏鲍菇洗净切滚刀块备用。
6、锅中注入水，下入肉块烧开，将五花肉焯水后沥干水分。
7、另起锅，烧热，注入少量的油，下入焯水的五花肉煸炒。、
8、煸炒至微黄，加入葱姜 八角 桂皮 香叶 辣椒继续煸炒至五花肉出油。
9、烹入料酒，加入冰糖和老抽煸炒均匀。
10、加入热水，大火烧开转小火焖40分钟。
11、加入盐和杏鲍菇继续焖至20分钟。
12、收干汤汁即可。
[小窍门]
五花肉要把多余的油脂煸炒出来，这样口感更好，而且不会油腻。
使用的厨具：炒锅
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