小巧可爱---旺仔小馒头
“ 很多小朋友都喜欢吃旺仔小馒头，也许是它个头小巧可爱，而且口感香脆，因此大受欢迎。其实旺仔小馒头的操作简便、材料简单，不妨和家里的小朋友一起动手来做一做吧，既锻炼了小朋友的动手能力，又增进了亲子关系，何乐而不为！”
[主料]
土豆淀粉：140克
低粉：5克
玉米淀粉：15克
糖粉：25克
奶粉：25克
无铅泡打粉：3克
鸡蛋：1个
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：半小时
难度：普通
[旺仔小馒头的做法步骤]
1、所有粉类混合过筛两次。
2、糖粉与鸡蛋充分搅拌均匀。
3、将粉类倒入蛋液中，用橡皮刮刀按不规则方向搅拌成絮状。
4、揉成光滑的面团，盖保鲜膜备用。
5、取一小团面，搓成长条，分成黄豆粒大小的剂子，用手搓成圆球。
6、搓好若干小馒头胚，排列在烤盘中。（小球之间留出间隙防粘连）
7、烤箱预热170°C，中层、上下火烤12分钟至小馒头开裂，表面微微上色即可。
8、晾凉后，装入保鲜袋中密封保存，随吃随取。
[小窍门]
1、、小馒头胚不宜太大，这样更容易烤制干酥。
2、、烤制过程中，注意观察上色情况，不然非常容易就烤糊。
3、、如果发现面团太干，也可以再放入一个蛋黄。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
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