五花肉的转变--香喷喷的拌面炸酱
“ 我是个无肉不欢的主，就算热天懒得炒肉菜，我也要想办法弄点儿肉吃。没肉怎么进食呢？肉炸酱，华丽登场，可拌面亦可拌饭。废话不说，走着~”
[主料]
五花肉：适量
豆腐干：适量
[辅料]
郫县豆瓣酱：适量
甜面酱：适量
[配料]
胡椒粉：适量
辣椒粉：适量
十三香：适量
葱姜蒜：适量
熟芝麻：适量
盐：适量
酱油：适量
口味：微辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：普通
[拌面炸酱的做法步骤]
1、原料图，葱姜蒜切末，肉剁碎备用，豆腐干（非烟熏）切成小丁
2、配料图
3、热锅下冷油，油量一定要多，要不肉就会巴锅了~
4、油热后下肉末划散，炒到泛白，调中火
5、把葱姜蒜放进肉末里翻炒均匀
6、出香味之后加入豆腐干丁，继续翻炒均匀。
7、依次加入两勺甜面酱，一勺郫县豆瓣酱，辣椒面（根据个人喜好增加），十三香少许，翻炒均匀
8、然后加入少许盐，少许酱油，改小火翻炒，不停翻炒是防止粘锅，翻炒均匀撒进熟芝麻，关火拌匀
9、进容器待吃，哈哈~放在玻璃保鲜盒里，放进冰箱，想吃的时候拿出来一拌，真是好吃的不的了啊~
10、今天我是拿来直接拌面吃的，加上黄瓜丝，来两勺肉酱，那真是喷喷香啊~~开饭~！
使用的厨具：不粘锅
所属分类： 面条 泡酱腌菜 家常菜