香煎三文鱼拌芦笋
“ 这个菜很简单，但是有点小贵啊，哈哈！
买的新鲜三文鱼，没有做刺身就做了这个菜，芦笋在我们这也是卖的小贵，而且要买的嫩的还不容易，很多时候都是很粗很老的，影响口感，这回的好，细长又嫩，丰富的DHA和叶酸都有啦！开餐咯！用它做年菜也不错啊，丰盛的感觉，也算年年有余（鱼）啦～”
[主料]
三文鱼：适量
芦笋：适量
[辅料]
白芝麻：适量
[配料]
橄榄油：适量
香油：适量
海盐：适量
胡椒粉：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煎
耗时：廿分钟
难度：简单
[香煎三文鱼拌芦笋的做法步骤]
1、三文鱼切成适量大小的块；抹上海盐和胡椒粉备用；
2、芦笋去老根，切成适量大小的段；
3、双管齐下，平底锅里下橄榄油，下三文鱼块；
4、煎香一面就翻面煎香另一面；
5、另一锅中煮适量清水，水里放点油和盐，下芦笋焯熟，沥干；
6、把焯好的芦笋沥干后倒入煎三文鱼的锅里；
7、再调入少许盐和生抽调味，上锅前淋入香油，撒入炒香的白芝麻即可！
[小窍门]
最后盐和生抽要试味后才可以决定下盐和生抽与否，以免太咸了，吃的就是原味！
使用的厨具：平底锅、煮锅
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