炸虾仁
[主料]
虾仁：适量
[辅料]
面粉：20克
淀粉：50克
蛋清：1个
清水：适量
食用油：适量
酵母：适量
[配料]
料酒：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[炸虾仁的做法步骤]
1、我用的是冷冻的虾仁，把其放入冷水慢慢解冻
2、捞出控干水份备用
3、放上适量的盐，胡椒粉和料酒盐制
4、面粉20克、淀粉40克准备好
5、打上一个蛋清
6、再加上小许酵母搅拌均匀成面糊，我是放在微波炉里发酵1个小时
7、盐好的虾放入10克淀粉拌匀
8、锅里加油烧烧七成热
9、虾挂上面糊
10、用筷子送入油中，炸至金黄色捞出即可
11、出锅装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜