酥皮花生
“ 花生每100克含水分7.3克，蛋白质24.6克，脂肪48.7克，碳水化合物15.3克，粗纤维2.1克，灰分2克，钙36毫克，磷383毫克，铁2毫克，另花生仁中含有胡萝卜素 0.04毫克，硫胺素1.07毫克，核黄素0.11毫克，尼克酸9.5毫克。花生，俗称“落花生”。我国古代就有传说，花生具有滋补益寿、长生不老之功，而被人们誉为“长生果”。正如民间谚语所说，常吃花生能养生，吃了花生不想荤。 花生还可以养胃，有胃病的亲们早起床后吃10-15粒生花生，对胃病有一定的效果呢、
新年到了给大家做一道酥皮花生，做出来的花生色泽金黄透红，味道酥脆甜香，老少皆宜，健康又有营养。
在这里祝各位亲们在新的一年里，吃好喝好玩好，牙齿天天晒太阳。”
[主料]
花生：100克
鸡蛋：一个
面粉：40克
[辅料]
糖：10克
食用油：适量
口味：甜味
工艺：炸
耗时：廿分钟
难度：简单
[酥皮花生的做法步骤]
1、将花生放入盘中备用。
2、将鸡蛋磕入碗中搅拌均匀。
3、将花生倒入盛有鸡蛋的碗中。
4、把花生和鸡蛋搅拌均匀。
5、搅拌均匀后放入糖，继续搅拌均匀。
6、放入面搅拌均匀，确保每颗花生都能均匀的挂上面糊
7、准备锅、倒入食用油。
8、等到油温三分热时倒入花生。
9、花生入锅后，用筷子将花生一颗一颗的分离开来。
10、将花生炸至金黄色，并听到有噼里啪啦的声音即可关火。（因油散热慢，可以将花生在油锅里停留几分钟，可确保花生的酥脆。）
11、将花生控油装盘。
使用的厨具：炒锅
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