爆炒猪肝
[主料]
猪肝：1块
[辅料]
生姜：适量
葱叶：适量
剁椒：适量
[配料]
白醋：少许
色拉油：适量
料酒：适量
盐：适量
味精：适量
口味：微辣
工艺：炒
耗时：一小时
难度：简单
[爆炒猪肝的做法步骤]
11、.新鲜猪肝整块浸入加了几滴白醋的清水中1小时以上
22、．猪肝洗净切片，放沸水中焯水，过凉水沥干水分，装盘备用
33、．锅中油热，倒入猪肝翻炒
44、．加入姜末、葱叶、料酒、盐、剁椒快速翻炒，加入味精调味即可
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜