五香茶叶蛋
“ 念念不忘的儿时美味，这次做茶叶蛋我增加了些孜然粉，感觉更接近记忆中的那股香了”
[主料]
鸡蛋：10个
鹌鹑蛋：10个
[辅料]
红茶：10克
八角：2枚
桂皮：1板
花椒：1汤匙
生姜：3片
香叶：3片
老抽：4汤匙
生抽：4汤匙
糖：1汤匙
孜然粉：15克
口味：五香
工艺：烧
耗时：数小时
难度：简单
[五香茶叶蛋的做法步骤]
11、、先将鸡蛋洗净后煮熟；
22、、稍微过过冷水后，将蛋壳逐个敲碎 ，以便入味；
33、、准备上述调料，将茶叶盒花椒放入纱布袋中收口；
44、、将煮熟敲碎的鸡蛋放入炖锅中，将人清水没过蛋后多余些量，加入所有调料；
55、、煮开后小火焖30分钟，关火后，让其自然冷却焖卤一夜；
66、、食用前加热一下后即可。
[小窍门]
如果爱吃重口味的，可以煮开后索性把蛋壳剥去再卤，更入味的。
使用的厨具：砂锅、煮锅
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