辣焖鸡翅
“ 鸡翅是鸡身上最鲜嫩的部位了，怎么做都好吃，大家就自己根据自己的口味，可调出各种味道的鸡翅来。我今天做的是比较辣的，喜欢吃辣的同学可以试试。”
[主料]
鸡翅中：适量
[辅料]
芋头：适量
山药：适量
胡萝卜：适量
青椒：适量
[配料]
辣椒面：适量
韩式辣椒酱：适量
糖：适量
料酒：适量
酱油：适量
盐：适量
米醋：适量
芝麻粒：适量
香油：适量
葱：适量
姜：适量
蒜：适量
口味：中辣
工艺：烧
耗时：廿分钟
难度：简单
[辣焖鸡翅的做法步骤]
1、鸡翅中洗净，焯水，控干水分，两面打上花刀
2、芋头、山药、胡萝卜等去皮切滚刀块备用，青椒切块，大葱切段，姜切丝，蒜切大瓣。
3、鸡翅放入煮锅中，分别放入辣椒面一勺、辣椒酱一勺、糖适量、酱油适量，同时放入芋头、胡萝卜、大葱段、姜丝、蒜瓣。所有东西拌匀，腌制几分钟。
4、也可加入适量盐和几滴油，拌匀。
5、锅内加入温水，刚好没过鸡翅即可，大火煮开，盖盖，转中小火焖煮20分钟左右，加入山药再煮5分钟左右，加入青椒，适量盐、酱油调味，关火，加入葱花趁热再焖两分钟即可，最后撒点芝麻粒，淋两滴香油就OK了。
使用的厨具：砂锅、煮锅
所属分类： 热菜