蜜豆马蹄糕
“ 马蹄糕是广东特色小吃，荸荠在粤语里称为“马蹄”，马蹄粉含丰富的维生素B和C、植物蛋白、磷质，有清热去湿解毒的功效，马蹄糕以糖水拌合荸荠粉蒸制而成，呈半透明，可折而不裂，撅而不断，软、滑、爽、韧兼备，味极香甜。这几天做马蹄糕吃上瘾了，所以换着不同口味的吃，今天做的是蜜豆味的，香香的QQ的可好吃了！”
[主料]
马蹄粉：125克
白糖：150克
红蜜豆：150克
水：750克
[辅料]
食用油：少量
口味：甜味
工艺：蒸
耗时：十分钟
难度：简单
[蜜豆马蹄糕的做法步骤]
1、准备材料
2、马蹄粉加500ml的水和匀成生粉浆
3、锅里放白糖和250ml的水，煮成糖水
4、将蜜豆加入糖水稍煮，可倒小勺生粉浆勾芡
5、将煮好的蜜豆糖水冲入生粉浆，和匀成半熟粉浆
6、取一平整的平盘，刷少量食用油，倒入粉浆
7、用中大火蒸20分钟成透明状
8、待其冷却脱模
9、切成菱形状
10、平底锅刷少量油，将蜜豆马蹄糕煎香即可
11、又香又甜又Q的马蹄糕
使用的厨具：蒸锅
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