南乳茨菰焖肉
“ 南乳茨菰焖烧肉是一道色香味俱全的粤菜。茨菰又叫慈姑，性味苦、甘、微寒，入心、肝、肺三经，具有清热利尿、行血通淋、润肺止咳的功效。”
[主料]
茨菰：360克
五花肉：250克
[辅料]
南乳：1大块
姜：2片
糖：1小勺
生抽：适量
口味：原味
工艺：焖
耗时：三刻钟
难度：普通
[南乳茨菰焖肉的做法步骤]
1、准备好材料。
2、五花肉用开水煮一下，捞出来晾凉后切块。
3、茨菰刨干净外皮，对半切开。
4、 锅内放油，放入姜片，倒入五花肉大火快速翻炒，煸出一点油后调至中小火。
5、倒入茨菰翻炒片刻。
6、倒入水，水量是没过茨菰再多一点。
7、放入南乳，倒入酱油。
8、放入糖，翻炒均匀后盖盖焖30分钟即可。
[小窍门]
南乳是腐乳的一种，也叫红腐乳，做红烧肉放点南乳下去好香。。。
使用的厨具：不粘锅、炒锅
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