咖喱鸡
“ 东南亚风味的咖喱菜怎么烧都好吃...”
[主料]
鸡肉：适量
[辅料]
番茄：1个
日式块状咖喱：2小块
香叶：1片
辣椒粉：1小勺
盐：适量
孜然：1小勺
八角：1个
桂皮：1小块
淡奶油：1勺
口味：微辣
工艺：烧
耗时：一小时
难度：简单
[咖喱鸡的做法步骤]
1、先准备鸡肉部分，将整鸡一分为二，留下鸡腿、鸡胸，将鸡骨剔除出来（留下的鸡骨我用来烧出高汤做火锅汤底了）
2、鸡肉切成小块
3、准备好所需食材
4、鸡肉冷水下锅
5、大火烧开后再接着烧一分钟左右捞出，在流动水下洗净后滤干水分备用
6、起油锅，放入咖喱块小火将其至烧化
7、开中火，将鸡肉放入翻拌均匀
8、一分钟左右后放入八角、桂皮、香叶再次翻炒
9、炒出香味后加入孜然和辣椒粉
10、再次翻炒均匀后加入温水，没过鸡肉即可
11、大火烧开后加入适量盐（少许即可）
12、以小火焖上30分钟后加入番茄块再烧5分钟左右
13、出锅前加入1勺淡奶油，翻拌均匀即可
使用的厨具：炒锅
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