西兰花豆腐汤
“ 这汤，又是我的一道实验品。那天给老公炒花蛤下酒，看看一旁的西兰花豆腐，心生出了这道菜。经过一番炖煮，这汤鲜，味美，色亮，无油清淡。最主要的是，原以为西兰花煮过后会不好吃，结果却得到意外的惊喜，被花蛤汤一浸染，味更还真的非常赞。老公戏称我是生命不息，混搭不止，从不好好做菜，拿让他当新菜的试验机，嘿嘿”
[主料]
西兰花：适量
花蛤：适量
豆腐：适量
[辅料]
胡萝卜：适量
[配料]
胡椒粉：适量
盐：适量
芝麻油：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[西兰花豆腐汤的做法步骤]
1、准备食材。
2、将花蛤与适量水一起放入锅中，大火烧。
3、加入豆腐一起同煮。
4、沸腾时，加入适量盐。
5、现再次炖煮，汤渐白，花蛤开口时，加入撕成小朵的西兰花。
6、再次煮沸，至自已喜欢西兰花的熟料程度，加入少许胡萝卜片点缀关火。
7、滴入几滴芝麻油增香。
8、加入少许胡椒粉提鲜。
9、出锅。
[小窍门]
应选取无泥沙的花蛤。如果买到的花蛤有沙，加香油或盐水养出泥沙再食用。
使用的厨具：炒锅
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