羊肉汤面
“ 简单才是美味，15分钟做一碗羊肉汤面，汤鲜肉嫩面劲道，保证你连汤也不剩。”
[主料]
羊腿肉：400g
手工面条：250g
[辅料]
大葱：1小段
生姜：1块
生菜：1颗
香菜：1颗
[调料]
豆瓣酱：1大勺
生抽：适量
料酒：适量
花生油：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[羊肉汤面的做法步骤]
1、羊肉洗干净冰箱里冷冻1小时，我买的是手工面条。
2、生菜，大葱和生姜洗干净备用。
3、生姜切片，大葱切成小段，准备豆瓣酱，生抽和料酒。
4、将羊腿肉切成厚一点的片。
5、锅中倒油，油温六成热将羊肉放进去炒至肉的颜色变色，再将葱段，生姜片，豆瓣酱，生抽和料酒放进去翻炒。
6、将豆瓣酱炒出红油。
7、里面加莫过羊肉的开水大火煮开，炖15分钟。
8、另起锅烧水，水开后加两滴油将生菜焯水10秒捞出。
9、再将水烧开下面条，中间加两次水面条就煮好了。
10、这时羊肉也煮好了。
11、煮好的面条捞在碗里，将煮好的羊肉连汤浇在上面。
12、再将焯过水的生菜放进去，撒上香菜有菜有肉看着都有食欲。
[小窍门]
豆瓣酱和生抽都有盐分，所以我就没有加盐，口味重的可根据自己的口味添加。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
所属分类： 主食 面食 面条 家常菜 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐