【鱿鱼龙骨汤】--- 冬日里那些温补的汁水
“ 天冷了，我几乎每天都要做汤，哪怕没有时间细火慢炖，也要做个简单的。这样吃起饭来才暖活，一家人围坐着桌子，感觉好温暖。
这次的汤是用鱿鱼干和龙骨一起炖的，有鱿鱼的鲜美，有龙骨的清香。还搭配了干香菇，色彩淡淡的，汤汁清清的，味道醇醇的。”
[主料]
龙骨：500克
鱿鱼干：适量
干香菇：适量
[辅料]
生姜：适量
香葱：适量
枸杞：适量
[配料]
食盐：1.5茶勺
料酒：1/2汤勺
口味：清淡
工艺：煮
耗时：数小时
难度：简单
[鱿鱼龙骨汤的做法步骤]
1、原料图：龙骨、鱿鱼干（水发）、香菇（水发）、葱、姜。
2、汤锅里加入适量水，放入少许拍碎的姜片、葱白段和龙骨，烧开后调入1/2汤勺的料酒，再次煮开，焯去血水，用温水洗净。
3、鱿鱼干切成大小适合的块。
4、砂锅里加入适量水，放入焯水洗净后的龙骨，另外加入2片姜和2根葱白。
5、下入香菇和鱿鱼干。
6、盖上盖子大火烧开转中小火炖1小时左右。
7、加入枸杞，调入盐，拌匀。
8、再煮约10分钟，撒入葱段即可。
[小窍门]
诗心片语：
1、：煲汤时盐不要下得太早，出锅前10分钟添加即可。
2、：这样的汤尽量不要加味精或鸡精，这样才有自身食材的清香。
使用的厨具：汤锅
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