丝瓜金针菇
“ 一道既可益智，又可美容的素菜，汤鲜菜美，清淡可口。”
[主料]
丝瓜：180克
金针菇：100克
[辅料]
红椒：适量
葱：适量
姜：适量
[配料]
盐：适量
芝麻油：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：清淡
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[丝瓜金针菇的做法步骤]
1、准备材料。
2、金针菇去根入沸中烫一下捞出撕散。
3、丝瓜去皮切成粗丝入淡盐水浸泡。
4、锅中油烧热，入葱姜炒香。
5、炒熟软出锅。
6、炒熟软出锅。
7、另起锅，锅中放少量油，放金针菇炒。
8、将金针菇炒熟软。
9、加入胡椒粉、料酒。
10、加入芝麻油。
11、煮沸后，加入炒好的丝瓜。
12、煮沸后，加盐调味，加入红椒丝。
13、加少许鸡精出锅。
[小窍门]
丝瓜切好后放淡盐水中可防止变色。
使用的厨具：炒锅
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