火麻仁牛肉丁炒毛豆
“ 一般来说，在饭店里基本都是牛肉丁炒豌豆，但现在不是季节，就改良一下，用牛肉丁炒毛豆，还是非常美味，放上些火麻仁，增加营养更健康。”
[主料]
毛豆：1盘
牛肉丁：1小盘
火麻仁：15克
[辅料]
姜末：适量
蒜末：适量
小米辣：3个
[调料]
生抽：适量
盐：适量
淀粉：适量
白糖：少许
胡椒粉：适量
口味：咸香
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[火麻仁牛肉丁炒毛豆的做法步骤]
1、准备好主料和辅料。
2、牛肉丁用淀粉、生抽、盐腌一下。
3、毛豆用水煮一下去豆腥，也可缩短炒制的时间。
4、锅中放油，下牛肉丁。
5、将牛肉丁炒散变色。
6、放姜蒜末、小米辣一起炒香。
7、放毛豆。
8、和牛肉丁一起翻炒，此时可调味。
9、临出锅放胡椒粉提香，出锅装盘撒火麻仁增营养。
[小窍门]
毛豆稍煮一下再炒口感更好。
使用的厨具：炒锅
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