黄金地瓜烙
“ 一个大地瓜，被我切开，用了二分之一，做了两个菜，这个地瓜烙，就是其中的一道，煎好的饼，甜丝丝的，软软的，早餐配一碗粥，那滋味，美极了。只在这饼，在出锅的时侯，被我画蛇添足的在锅中颤了一下勺，想翻个面再烙上点壳，结果，失手了，把饼给颤外面去了，一下子，破了，呜呜。”
[主料]
地瓜：200克
[辅料]
面粉：200克
口味：甜味
工艺：煎
耗时：十分钟
难度：简单
[黄金地瓜烙的做法步骤]
1、地瓜洗净去皮。
2、擦成丝。
3、加入面粉。
4、加适量水，和成无干粉状态即可。
5、平底锅刷点油，将地瓜糊摊入锅中。
6、烙至两面上色饼熟。
[小窍门]
1、、摊好面糊，盖上盖了，小炎慢烙，熟后再转大火，起黄壳。
2、、地瓜糊中的水不要加多，无干粉即成，因为地瓜在烙制过程中会变软，出水份。
3、、这饼热吃最好，放凉了可用重新回锅，或用微波炉加热。
使用的厨具：不粘锅、平底锅
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