缤纷一盘【清炒藕片】
“ 今早炒的藕片，白、紫、红、黑、绿，缤纷的色彩，看了欢喜。只用橄榄油、少许的盐和糖调味，清清淡淡的一盘，凸显原味，有些田园的感觉，清脆爽口。”
[主料]
藕：半段
紫甘蓝：一片
木耳：两朵
胡萝卜：半段
芹菜：两小颗
[辅料]
蒜：一瓣
橄榄油：适量
盐：少许
糖：少许
口味：清淡
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[清炒藕片的做法步骤]
1、原材料，洗净备用。
2、紫甘蓝手撕成小块，木耳泡发后撕小片，胡萝卜切薄片，芹菜切断，蒜切末。
3、藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。
4、藕切薄片，切好即丢入凉水中浸泡，防止变黑。
5、锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。
6、锅内烧水至开，下入藕片煮约1分钟，捞出沥干备用。
7、热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。
8、热锅倒入橄榄油适量，油温时放入蒜末煸炒几下。
9、随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。
10、随即放入紫甘蓝、胡萝卜、木耳、芹菜，大火翻炒。
11、放入藕片翻炒，加入少许盐、糖，翻炒均匀。
12、出锅装盘即可
使用的厨具：煮锅、炒锅
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