香辣肉臊子
“ 香辣肉臊子，在我家是日常必备款，拌面，夹馍，炒菜都很百搭呢！肥瘦均可，喜欢皆可！”
[主料]
瘦肉：适量
葱：适量
姜：适量
[辅料]
豆瓣酱：适量
剁椒：适量
[调料]
油：适量
盐：适量
五香粉：适量
老抽：适量
生抽：适量
温水：适量
料酒：适量
口味：香辣
工艺：炖
耗时：一小时
难度：简单
[香辣肉臊子的做法步骤]
1、葱姜备用，猪肉可选偏瘦一点，切成丝状。
2、锅中入油烧热倒入葱姜爆香。
3、放入剁椒和豆瓣酱炒香。
4、放入肉丝翻炒，加入五香粉，老抽和生抽炒匀，淋入料酒。
5、放入温水末过肉即可。
6、大火煮沸转小火慢炖半小时。
7、肉臊子七八成熟加盐调味。
8、大火收汁即可。
9、一次吃不完可放入保鲜盒内，冰箱冷藏保存，尽快食用。
10、家常美味，请您品鉴。
[小窍门]
切丝或丁随意，也可把瘦肉换成肥瘦相间的肉，口感更好！祝您生活愉快！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 家常菜 下饭菜 午餐 晚餐