炸鱼块
[主料]
鱼身：适量
[辅料]
姜末：适量
[配料]
盐：适量
淀粉：适量
胡椒粉：适量
料酒：适量
口味：咸鲜
工艺：炸
耗时：一小时
难度：简单
[炸鱼块的做法步骤]
1、鱼身段洗净备用
2、把鱼身段切成块，最好切小一点，我买的鱼身有点大，不好弄
3、把切好的鱼块先用水洗两遍，然后用淡盐水泡5分钟，捞出沥水
4、鱼块用盐、料酒、胡椒粉、姜末腌30分钟
5、然后放入淀粉拌均
6、锅里放油烧至7成热，下鱼块大火炸至金黄即可
[小窍门]
炸好的鱼块可以做汤，也可以加青椒其它一起炒
要想让鱼块颜色更深，可以加点老抽
使用的厨具：炒锅
所属分类： 小吃 热菜