罗勒海鲜炒意面“ 意大利面,又称之为意粉,是西餐品种中最接近中国人饮食习惯,最容易被接受的。关于意大利面条的起源,有说是源自古罗马,也有的说是由马可·波罗从中国经由西西里岛传至整个欧洲的讲法。作为意大利面的法定原料,杜兰小麦是最硬质的小麦品种,具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,其制成的意大利面通体呈黄色,耐煮、口感好。意大利面的形状也各不不同,除了普通的直身粉外还有螺丝型的、弯管型的、蝴蝶型的、贝壳型的林林总总数百种。而且,面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等。面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。我做的这道“罗勒海鲜炒意面”内容丰富,而且吃起来,特别很力,做法也是相当的简单哟。”
[主料]
意面:200克
扇贝:50克
五花肉末:50克
虾仁:30克
罗勒:50克
[辅料]
辣椒:适量
大蒜:适量
披萨酱:适量
黄油:适量
洋葱:适量
[配料]
橄榄油:适量
盐:适量
口味:咸鲜
工艺:炒
耗时:廿分钟
难度:简单
[罗勒海鲜炒意面的做法步骤]
1、主要准备的食材如图。
2、新鲜的罗勒,洗净备用。
3、胡萝卜、洋葱、辣椒、大蒜,洗净备用。
4、鲜虾仁,焯一下水。
5、罗勒,切碎碎.
6、洋葱、大蒜,切碎碎。
7、尖椒,也切碎碎。
8、意面,煮锅内加少许盐,煮10分钟左右。再用凉水过凉一下备用。
9、平底锅,倒入适量的橄榄油。先将肉末煸香,再加入大蒜片炒香。
10、再加入处理好的胡萝卜、尖椒、洋葱,再加入适量的盐、研磨的黑胡椒调味。炒好后,盛出备用。
11、另起锅,先将黄油柔化。
12、将煮好的意面倒入锅内炒匀,再倒入适量的披萨酱(或是用番茄寿司)也可以,让每根意面都裹上料汁。
13、再将处理好的虾仁、扇贝倒入炒之。
14、再把上面炒好的食蔬,倒入一同翻炒。
15、出锅前,倒入切好的罗勒碎碎,翻炒几下,盛出装盘。
16、“罗勒海鲜炒意面”就OK了。虾仁好甜,大蒜片好香,意面好筋道,还有罗勒独特的香味好好喜欢哟!用叉子,卷起一圈的“罗勒海鲜炒意面”,用嘴巴一吸,用想用舌头一抿,再嚼嚼,那味道,太好吃喽。
[小窍门]
罗勒海鲜炒意面,适合各种形状的意面做法。
使用的厨具:平底锅
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