下饭菜【肉末茄子】
“ 我一般做茄子都不油炸的 直接烧制
大家都知道茄子吸油油少了不好吃，所以在做不经过油炸的茄子时候，要酱香浓郁
或者和肉搭配，今天就来一个肉末茄子，非常的下饭”
[主料]
茄子：适量
猪肉：适量
[辅料]
盐：适量
生抽：适量
蚝油：适量
老抽：适量
甜面酱：适量
鸡精：适量
口味：酱香
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[肉末茄子的做法步骤]
1、准备原料
2、生抽，耗油，老抽按1；1；0.5再加适量甜面酱，盐和鸡精兑成汁子
3、肉切成肉末
4、茄子切丁后微波炉高火2-3分钟脱去水分
5、热锅凉油爆香葱花
6、倒入肉末超散
7、倒入兑好的汁加半碗水烧开
8、加入茄子，中火烧到汁收干即可
[小窍门]
提示：1、不喜欢颜色深可以不放老抽
2、、肉选择肥瘦的最好
3、、烧制时间10分钟左右即可，茄子基本就入味了
使用的厨具：微波炉、炒锅
所属分类： 热菜 家常菜