玉米面馒头
“ 亲手做的粗粮馒头，感觉很香呢！
谢谢静如水和一笑，让我看到了辣白菜和玉米馒头的做法。最近很想做这两个呢。
来吧，上馒头啦！”
[主料]
面粉：2杯
玉米面粉：1杯
[辅料]
酵母粉：适量
口味：原味
工艺：蒸
耗时：廿分钟
难度：简单
[玉米面馒头的做法步骤]
1、面粉和玉米面2：1的比例，用温水泡开酵母粉，和面。个人感觉这个比例还是可以的。馒头比较劲道。我用的分量比较小，出来5个小馒头。
2、做到三光：面光，手光，盆光。话说这个玉米面的馒头颗粒感好强啊
3、置于盆内发酵，然后再次揉至光滑，揉成长条，切剂子。切出来个头小了点。面不多。
4、用菜叶子洗净铺在蒸笼上（不用也可，刷油也行）这个是看食谱上做的。
5、上锅之前把馒头的边缘捏捏，使它圆润好看些。再来张玉米馒头的倩影。
6、电饭煲把水烧开，然后关掉，馒头上锅闷一会儿，使之发酵。然后再次烧沸，10分钟后关掉，再焖五分钟即可。
7、香喷喷的馒头哎！蒸的过程中的就闻到玉米面的清香了，咬一口，真的很筋道。配上老干妈辣酱或是腐乳都不错。
8、再来张近照。过程也不复杂，比我想象的要简单。下次就是包子了。期待中。。。。。
使用的厨具：电饭煲
所属分类： 主食 家常菜