百年好合（莲子百合炖冰糖）
“ 在广东，结婚喜宴的最后甜点基本上就是“百年好合”即莲子百合糖水，取其好兆头！
广东人好甜品，但老公是北方人，不是特别好这口！所以甜品我很少做，但这个甜品简单好吃，所以自从买了电炖盅后，我也就做得多了，因为太省事了，呵！
秋冬季来上这么一盅，热热乎乎的，甜到心里去了！
再说，冰糖少放一点，不用太甜，汤我滤出一点，用奶瓶装着给儿子喝了，他也很喜欢呢，另一新辅食，哈哈～
我这个是1-2人份量，约0.5L！”
[主料]
莲子：30g
百合：30g
红豆：30g
[辅料]
姜：1片
新会陈皮：适量
[配料]
冰糖：适量
口味：甜味
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[莲子百合炖冰糖的做法步骤]
1、红豆和陈皮过清水洗净；
2、百合和莲子也过清水洗净，莲子不用事先泡，百合可以事先泡好；
3、以上材料以及一片姜都放入炖盅内；
4、加入适量冰糖；
5、炖盅内注入八九分满的开水，电炖盅外围也按说明加入开水开水位线；
6、盖上盖子，定时约2个小时，红豆莲子等都软绵开花了，吃着刚好～！
[小窍门]
如果不用电炖盅，可以用煲煲约45分钟左右或者压力锅25分钟左右，也很省事！
使用的厨具：瓦煲、炖盅、电压力锅、高压锅、汤锅
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