家常版----鱼香肉丝
[主料]
猪里脊肉：适量
[辅料]
莴笋：适量
水发木耳：适量
青红椒：适量
[配料]
盐：适量
葱姜蒜：适量
生抽：适量
料酒：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
香醋：适量
淀粉：适量
泡椒：适量
白糖：适量
口味：其他
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：简单
[鱼香肉丝的做法步骤]
1、去掉肉表面的黏膜，洗净切丝
2、入适量盐，淀粉，生抽拌匀腌制十五分钟
3、材料
4、莴笋去皮洗净切丝
5、都洗净切丝
6、洗净切丝
7、葱姜蒜，泡椒切末
8、调好鱼香汁，料酒，鸡精，胡椒粉，醋，生抽，白糖，淀粉
9、锅中入适量油至五成热，入腌制好的肉丝，迅速翻炒均匀，至肉丝变色捞出备用
10、锅中留适量油入葱姜蒜，泡椒爆出香味
11、入青红椒翻翻炒
12、炒至变软，入木耳丝翻炒
13、入肉丝，莴笋丝，翻炒
14、入适量盐翻炒均匀
15、倒入鱼香汁翻炒均匀即可出锅
16、成品
17、成品
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜