豆渣的美味吃法——鸡蛋炒豆渣
[主料]
黄豆：一杯
鸡蛋：两个
[辅料]
红椒：一个
小葱：3棵
食用油：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[鸡蛋炒豆渣的做法步骤]
1、黄豆用水泡发。（约需4小时）
2、泡发的黄豆放入九阳豆浆机里。
3、加入水量到刻度线中央。接通电源选择“纯香”功能，让豆浆机开始工作。
4、豆浆机结束工作后，把豆渣过滤挤干水份备用。
5、鸡蛋打在碗里，加入适量盐搅匀备用。
6、红椒和小葱洗净，小葱切段，红椒切成小丁备用。
7、炒锅上火，放入食用油烧热（油量要多些），倒入鸡蛋液成形后打散。
8、倒入豆渣翻炒，炒至豆渣呈金黄色。
9、加入红椒翻炒一分钟。
10、放入小葱翻炒两下，调入盐即可食用。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜