第一次制作清蒸鲈鱼（孔雀开屏）
[主料]
新鲜鲈鱼：一条
[辅料]
葱姜蒜花椒：适量
[配料]
酱油：适量
白醋：适量
口味：微辣
工艺：蒸
耗时：半小时
难度：简单
[清蒸鲈鱼的做法步骤]
1、（此次第一次尝试做清蒸鱼   从本网站学习的一个基本轮廓 结合自己改革的哈）新鲜鲈鱼开膛洗净
2、将鱼分切开  鱼肚底端不切断  好造型  摆盘
3、加姜末及适量盐巴腌制20分钟以上  加少许醋  应该可以当料酒用吧   嘻嘻  快上蒸锅前加点生抽  等蒸锅水开  开蒸  蒸6分钟 关火继续蒸2分钟
4、出炉  撒上葱花  红辣椒  花椒爆香油淋上即可
5、嘻嘻   花椒油似乎没有加热完全  爆香没有特别出来   一丁点麻麻  还算成功  盘底的鱼汁拌饭很好吃噢   我们吃是不觉得很鲜哈
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 热菜