貌美如花——萝卜泡菜
“ 萝卜也疯狂，再普通的菜也要吃个好心情，菜还是那个菜，换个造型，吃着“心里美”，心里真的感觉美。”
[主料]
心里美萝卜：1颗
胡萝卜：适量
卷心菜：适量
[辅料]
干辣椒：适量
白酒：适量
姜：适量
清水：适量
[配料]
花椒：适量
香叶：适量
八角：适量
盐：适量
口味：咸鲜
工艺：腌
耗时：数天
难度：普通
[萝卜泡菜的做法步骤]
1、胡萝卜、心里美萝卜、卷心菜、姜、盐、花椒、香叶、八角、干辣椒、白酒。
2、锅中加适量清水，把花椒、八角、香叶倒入锅中小火熬开5分钟，
3、倒入白酒、盐关火。
4、盖盖直到凉透。
5、心里美萝卜去外皮，保留内皮。
6、削下内皮，萝卜切丝或者片。
7、胡萝卜和卷心菜切块或者切丝。
8、各种菜放入容器，萝卜内皮也可以吃的，再倒入凉好的泡菜汁。
9、容器密封，腌两三天后即可使用，我禁不住12小时候就开盖吃了，开盖时样色正红艳。
10、吃时用适量生抽、香油和鸡精调味，清香爽口。我又卖弄一下用饼干模具做个如花造型，美味、养眼。
11、心里美萝卜腌时间长了，颜色会淡，泡菜汁会变红，我又在菜坛里加了些白萝卜片，竟变成粉色了，吃的时候随便拍了一张。款款都漂亮。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 小菜 泡酱腌菜 素食 秋季食谱