白萝卜羊肉煲
“ 启东羊肉独树一枝----取的是山羊肉，连皮带骨的。所以做出来的羊肉，不仅味道好，而且富含胶原蛋白，营养丰富。
冬天，是吃羊肉的最佳时机。如果怕冷，多吃羊肉不错哦---
今天用萝卜煲羊肉，用的是新方法---也就是羊肉不焯水，用开水烫过，直接煲汤。介绍这个方法的朋友说，这样做出来的羊肉汤，味道更浓郁，汤水更白。”
[主料]
连皮羊肉：1500克
萝卜：500克
[辅料]
料酒：适量
盐：适量
姜：适量
葱：适量
青蒜：适量
红枣：适量
胡椒粉：适量
口味：咸鲜
工艺：烧
耗时：数小时
难度：普通
[白萝卜羊肉煲的做法步骤]
1、羊肉让卖家斩大块
2、准备好萝卜，青蒜等
3、羊肉浸泡30分钟，用温水洗净，再用开水烫一下捞出.
4、青蒜与萝卜洗净切好待用
5、取砂锅，放适量清水，放下羊肉
6、放姜，葱结，红枣
7、加料酒
8、大火煮开，撇去浮末.
9、小火煮1个半钟头.
10、放下萝卜块，大火煮开，小火煮到萝卜熟.
11、加盐，胡椒粉，煮3分钟
12、加青蒜即可
[小窍门]
1、.喜欢吃酥的，可以把羊肉煮久一点。
2、.放香菜也很好。
使用的厨具：砂锅
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