农家羊肉汤
“ 传统的做法，其实就是很简单，炖的久，所以膻味都没了。只有浓浓的鲜香。汤炖好后，加黄花菜和木耳丝，还有自家做的红薯粉。最后来点嫩的蒜苗和香菜，淋上红亮亮的辣椒油，红白黄黑红，煞是好看。”
[主料]
羊肉：一斤
[辅料]
水发木耳：一把
黄花：一把
龙口粉丝：两髻
青蒜苗：适量
小白萝卜：一个
[配料]
草果：适量
香油：适量
香菜：适量
味精：适量
胡椒粉：适量
盐：适量
八角：适量
香叶：适量
葱：适量
姜：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：数小时
难度：简单
[农家羊肉汤的做法步骤]
1、冷水放羊肉萝卜，一起烧开煮一会，到很多脏末出来，捞出羊肉洗净，萝卜丢掉。
2、羊肉和香料一起炖到汤汁发白，我炖了五个小时，冷却，捞出的羊油，用来烫辣椒油，可真棒。
3、放入黄花菜和木耳煮一会，调味，盐，胡椒粉。
4、放入粉丝煮到八成熟（要是煮到喜欢的软度，那么一会吃的时候就会腻）。
5、出锅前放香菜和蒜苗，少许味精，香油。
[小窍门]
我用的不全，因为最近没去超市。老家是在集市的卖香料的摊子上配的，有好多种。
大家可以买袋装的烧卤料包
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