油爆虾球
[主料]
鲜虾：20只
[辅料]
姜：2片
生抽：3汤匙
白糖：2/3汤匙
口味：咸甜
工艺：烧
耗时：十分钟
难度：简单
[油爆虾球的做法步骤]
1、牙签插入虾尾那节挑起，然后拧断虾头，泥线就跟着去除了；用剪刀沿着虾背剪开至虾尾处；再用刀片开虾背2/3；
2、锅中热油，爆香姜片；
3、倒入虾，翻炒至变色；
4、调入生抽，中火翻炒一会儿，均匀上色；
5、最后调入白糖，大火收汁，即可。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜 家常菜 海鲜