黄瓜炒鱿鱼干
“ 前几天跟邻居一起去番禺的南沙玩，逛十九涌的地方特色一条街的时候，有很多海产品的干货，我图新鲜买了些鱿鱼干回来，试着做了一次，老公说还行，就把它作为我在美食天下的第一个菜谱吧，有很多不足也请大家指点一下。”
[主料]
黄瓜：一根
鱿鱼干：三条
[辅料]
生姜：两三片
[配料]
酱油：适量
蚝油：适量
糖：适量
盐：适量
口味：清淡
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：简单
[黄瓜炒鱿鱼干的做法步骤]
1、鱿鱼干差不多大小，家里没称重的东西，请大家多多包涵。
2、鱿鱼切花刀，放入碗中，酱油倒一点就可以，提色用。
3、最近很喜欢用蚝油，没有的朋友可以不用，另外再放少许糖和盐入味。
4、黄瓜滚刀切好，姜切丝。
5、鱿鱼先过油炒，时间不要长，鱼肉开始卷就起锅，熟透了再跟黄瓜炒的话，肉就柴了，很硬不好吃。
6、爆香姜片后再放黄瓜，撒少许盐，加一点水，等黄瓜七八成熟时放鱿鱼，翻炒均匀后就可以出锅。
使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅
所属分类： 热菜 夏季食谱