菊花豆沙酥：体现传统中式点心的精致与美味~
“ 越长大越怀旧，越走远越想念家乡的味道
吃了那许多点心，还是想念中式点心的精致与美味
这菊花豆沙酥小时候常见，现在似乎不怎么有卖的了，在各种琳琅满目的点心中隐没了。。。那就自己做吧
不过好重油哦，所以，好东东大家一起分享嘛，和闺蜜一起吃，多惬意
我的博客 http://blog.sina.com.cn/s/blog_83ee71840100yy1b.html”
[主料]
面粉：100克
油：10克
水：45克
糖：15克
[辅料]
蛋液：1小勺
豆沙：1小碗
口味：甜味
工艺：烤
耗时：数小时
难度：普通
[菊花豆沙酥的做法步骤]
1、水油皮的料是：100克面粉，10克油，45克水和15克糖
2、油酥皮的料是：80克面粉和50克油
3、分别活成面团，醒15分钟备用。
4、红豆沙一小碗备用。可以自己熬，用红豆加适量水和糖熬一个半小时左右即可，我喜欢自己熬的，有红豆的颗粒，还健康。
5、将油酥皮揉成球形，用水油面包住，擀成长条，卷起再擀，反复两次。
6、包好后擀成饼，在边缘剪8下，做成8个花瓣，将每一个花瓣扭转，成为绽放的摸样，刷少许蛋液，中心位置撒芝麻（花瓣越多越难，手艺高超者可以煎成12个花瓣
7、入烤箱，上下火，390F（200度），15分钟，齐活！
8、不得不赞叹，还是咱中国人的手巧啊。
使用的厨具：电烤箱
所属分类： 烘焙 冰品