耗油草菇
“ 东奔西走跑遍了多少家市场和超市，蟹味菇，白玉菇、香菇、鸡腿菇、平菇、杏鲍菇等等各种菇都有，一家大的生物科技在青岛的种植基地，青岛市场上的菌菇产品基本是他们家的，打电话过去说，青岛一直没有草菇种植。真是不甘心，终于从上海买到了，空运过来第二天就到了，还很新鲜的呢！买材料费周折，做起来还是比较简单的。”
[主料]
草菇：350克
[辅料]
高汤：200毫升
青红椒：适量
葱：适量
[配料]
蚝油：35克
食用油：50克
口味：咸鲜
工艺：炒
耗时：廿分钟
难度：普通
[耗油草菇的做法步骤]
1、材料：草菇350克，耗油35克，食用油50克，高汤一饭碗约200毫升，青红椒、葱适量。
2、草菇洗净，草菇外部整个是一个完整在心形球，很好洗水不会进入菇内。
3、草菇洗净，草菇外部整个是一个完整在心形球，很好洗水不会进入菇内。
4、沥净表面水分，一剖两半，大的切四半。
5、青红椒、葱切丝备好。
6、锅预热加入食用油。
7、油热加入草菇。
8、翻炒均匀。
9、草菇炒软后加入1碗高汤。
10、汤汁收干加入耗油。
11、翻拌均匀。
12、出锅成盘。
13、最后饰以青、红椒丝和葱丝，上桌。
使用的厨具：炒锅
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