蜂蜜蛋糕
“ 继续替人作嫁。依然是全抄君之版。既然是点餐，不敢轻易改动方子。没想到烤好以后，喜欢齁甜的人却说，君之的蜂蜜蛋糕太甜，可以将糖量减到50克用。晕，这人不早说。。。”
[主料]
低筋粉：80克
鸡蛋：100克
蜂蜜：40克
白砂糖：40克
植物油：30毫升
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[蜂蜜蛋糕的做法步骤]
1、准备用料
2、将鸡蛋磕入大碗，加入蜂蜜和白砂糖
3、隔热水用打蛋器搅打
4、先用慢速打至泡沫变稠
5、再用高速打至浓稠
6、提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹并且不会马上消失
7、筛入低筋粉
8、翻拌均匀
9、加入植物油
10、翻拌均匀
11、将蛋糕糊倒入纸模
12、放入预热190度的烤箱，中层，烤约15-20分钟
13、表面金黄 出炉
[小窍门]
全蛋在40度左右的温度下最容易打发，所以将打蛋盆坐在热水中进行打发。
翻拌的时候，要注意手法，以免蛋糊消泡。
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 冰品