黑白双耳瘦肉芦笋汤
“ 这是一道非常鲜美又清淡的汤品，不仅美味，还非常的健康。”
[主料]
瘦猪肉：300g
[辅料]
干秋耳：20g
新鲜银耳：1/4朵
芦笋头：若干
口味：原味
工艺：煲
耗时：一小时
难度：普通
[黑白双耳瘦肉芦笋汤的做法步骤]
1、瘦肉切厚块，芦笋头切段，太粗的可以对半再切开。
2、黑木耳洗净凉水泡发，新鲜银耳冰冻层取出浸入清水中待它恢复。
3、砂锅中放入清水和瘦肉块，大火煮开。
4、捞去脬沫。
5、倒入芦笋头煮开，转中火煲20分钟。
6、开水锅中加点盐，下黑木耳抄水2分钟。
7、捞出浸入凉水中备用。
8、时间到加入黑木耳煮开5分钟。
9、将恢复鲜活的新鲜木耳，撕成小块后放入，煮开后转中火继续煲30分钟。起锅前调入少许盐和鸡精调味即可。
10、一道非常健康又鲜美的瘦肉汤！
[小窍门]
购买芦笋时，尾部需先切掉一小段不要，再往上一小节通常也偏老，清炒口感不好，我们可以用它来煲瘦肉汤，营养又健康，汤也会变得特别鲜香。
新鲜银耳可放冰箱冷冻保存三个月，食用前取出浸入清水中，10分钟就可恢复鲜活。
煲汤的瘦肉块，捞出来撕成条，放些调味料腌制一会再拿去烤，就成追剧小零食啦！
使用的厨具：砂锅
所属分类： 汤类 家常菜 午餐 晚餐