酱香扁豆丝
“ 扁豆，性味归经，甘，平。具有健脾和中，消暑化湿。治暑湿吐泻，脾虚呕逆，食少久泄，水停消渴，赤白带下，小儿疳积的功效。今年，公公种的扁豆大丰收，今天，就用扁豆和金格勒酱来搭配，来一道酱香扁豆丝，希望素菜也能带给女儿美味的享受。”
[主料]
扁豆：300克
红青椒：1个
[辅料]
葱末：适量
姜末：适量
[配料]
油：适量
金格勒酱：1勺
番茄酱：1勺
盐：少许
鸡精：少许
口味：微辣
工艺：炒
耗时：十分钟
难度：普通
[酱香扁豆丝的做法步骤]
1、原配料如图所示准备好。
2、热锅上油，爆香葱姜末。
3、倒入切好的扁豆丝和红青椒丝，大火炒匀。
4、加一勺量的金格勒酱，炒匀。
5、加少许盐调味。
6、加一勺量的番茄酱及适量热水，盖锅，中火五分钟。
7、加少许鸡精调味，即可出锅。
[小窍门]
金格勒酱有咸度，因此，做菜时，要斟量加盐，也可以不加。
使用的厨具：炒锅
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