五花肉豆角焖面
“ 一直以来，我在公司食堂里常吃豆角蒸面，当尝试了自己做出的五花肉豆角焖面之后，我觉得比我们食堂那个蒸面要好吃不要不要的，我竟然吃了两大碗。噢，撑死了……”
[主料]
五花肉：200克
四季豆：200克
食用油：1勺
食用盐：1/4勺
香葱：1根
蒜瓣：3瓣
剁椒酱：2勺
料酒：1勺
老抽：1勺
香醋：1勺
白糖：半勺
[辅料]
花椒油：1勺
口味：麻辣
工艺：炒
耗时：半小时
难度：普通
[五花肉豆角焖面的做法步骤]
1、准备食材：香葱，五花肉，鲜面条，四季豆，蒜瓣，剁椒酱。
2、五花肉切薄片，用料酒腌10分钟。
3、四季豆用手掐去头尾和筋条，并掰成3、4厘米长的小段。
4、葱切成葱花段，蒜拍扁切末。
5、起锅烧油。
6、油温热下入葱蒜末炒香。
7、下入五花肉煸炒，下入剁椒酱调味。
8、倒入四季豆翻炒，再加入食盐、老抽、香醋和白糖炒制四季豆上色。
9、加入清水没过豆角，闷煮20分钟。
10、汤汁收一半之时，下入鲜面条闷煮。
11、要用筷子不时翻动面条，以免糊锅。
12、当闻到肉香菜香之时关火，在撒入葱末和蒜末，并淋入花椒油，搅拌均匀后盛入碗中。
使用的厨具：平底锅
所属分类： 主食 面条 家常菜 午餐 晚餐