虾皮萝卜丝汤
“ 虾皮萝卜丝汤是一道很简单的汤菜，在秋冬季节，多吃些萝卜可以预防感冒。虾皮是做萝卜汤必备的配料，起到提鲜的作用。”
[主料]
白萝卜：适量
[辅料]
虾皮：适量
粉丝：适量
[配料]
姜丝：适量
鸡精：适量
胡椒粉：适量
口味：清淡
工艺：氽
耗时：半小时
难度：简单
[虾皮萝卜丝汤的做法步骤]
1、原料：白萝卜一根，粉丝、虾皮少量，姜
2、将萝卜切丝、姜丝少许。
3、水开后，将萝卜丝倒入，焯烫片刻捞出，去除萝卜的辣气。
4、炒锅内倒油，放入姜丝炒香。
5、再倒入虾皮略煸炒。
6、再倒入焯好后的萝卜丝，翻炒几下，加入开水，大火煮沸后转小火，煮会，加入鸡精等调味，出锅时加入胡椒粉、香菜。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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