菠菜丸子汤
“ 菠菜茎叶柔软滑嫩、味美色鲜，含有丰富维生素 C、胡萝卜素、蛋白质等等。菠菜烹熟后软滑易消化，特别适合高血压、糖尿病、老幼病弱者和经常在电脑旁边工作的人们，秋季非常适合吃菠菜的。”
[主料]
菠菜：200g
五花肉馅：300g
粉条：50g
[辅料]
香菜：适量
香油：适量
[配料]
盐：适量
料酒：适量
鸡精：适量
姜粉：适量
泡发黑木耳：适量
粉芡：适量
生抽：适量
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：廿分钟
难度：普通
[菠菜丸子汤的做法步骤]
1、菠菜清理干净待用。
2、菠菜用开始烫一下，以去掉草酸待用。
3、粉条泡发好待用。
4、五花肉馅用粉芡、料酒、生抽、姜粉、盐、鸡精搅拌成馅待用。
5、上锅，锅中放入凉水，开始把肉馅团成肉丸下入锅中。
6、水开后，下入菠菜、黑木耳、粉条、鸡精、料酒。
7、出锅时调味放盐。
8、出锅时调味放盐。
9、在汤碗中放入香菜、香油。
10、做好的汤倒入汤碗中即可。
[小窍门]
菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多，另外脾虚便溏者也不宜多食。
使用的厨具：煮锅
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