节日里给妈妈的豆沙月饼
“ 第一次做月饼，急切的想与家人分享。老爸老妈一致说好吃，不知道是不是心里作用，我觉得比外面卖的有些月饼好吃多了，难道因为是自己做的？呵呵~”
[主料]
低粉：适量
[辅料]
红豆沙：适量
碱水：适量
酥油：适量
转化糖浆：适量
蛋液：适量
[配料]
白糖：适量
口味：甜味
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[豆沙月饼的做法步骤]
1、转化糖浆加入碱水，加入酥油，搅拌均匀。
2、加入过筛后的低筋面粉，前后左右切，不要划圈，揉成面团，裹保鲜膜入冰箱保鲜一小时。
3、准备好模具
4、取豆沙分好，揉成团。面团取出，分成小箕子，揉成团。
5、小碗装入低粉，月饼模具和装好的花片上也撒上份
6、将豆沙团子包入面团中，入模具压成月饼的样子
7、第一盘做的都是小熊的样子
8、买了6个花片，每个花片都做了一些出来。
9、第一次做月饼，卖相不是很好。嘿嘿，自家人吃，也没那么多讲究了
10、月饼入烤盘中，撒上水，200度，烤5分钟。
11、取出。均匀刷上鸡蛋液，200度，烤15分钟即可。放置一个晚上等月饼回油后就可以吃了。
12、装入小袋子中包好，放在盒子里，提去妈妈家过中秋节啦。
使用的厨具：烤炉
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