柠香酸甜排骨
“ 眼看着中秋快到，又忙活着折腾月饼了，一直喜欢全程DIY的我，肯定糖浆也是自己熬了，趁着要买柠檬，就多拿了几个，平时煎鱼啊腌肉的时候，挤上一点，味道立马清新起来了。这破地儿，柠檬都没有卖，还得跑到隔壁镇的超市去买，为了这张嘴，跑多远也得跑啊，是吧。
这道柠香酸甜排骨，不用油炸，也不用炒糖色，味道却不输于炸出来的。相比油炸的更健康省事。在偶尔尝试过一次之后，就成了家里的保留菜式。
柠檬富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2，其中的柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用，爱美的女性应该多食用。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。”
[主料]
排骨：1根
[辅料]
柠檬：半个
[配料]
油：适量
盐：适量
生抽：1勺
白糖：2勺
白酒：1勺
白醋：1勺
生粉：适量
口味：酸甜
工艺：烧
耗时：半小时
难度：普通
[柠香酸甜排骨的做法步骤]
1、排骨斩段，用白酒、食盐和少许柠檬汁腌制十分钟。
2、腌好的排骨拍一层薄薄的生粉。
3、白糖2勺、白醋1勺、柠檬汁少许加柠檬片备用。
4、坐锅热油，下排骨煎至两面微黄。
5、倒入1勺生抽调味。
6、倒入一碗温水加盖煮开。
7、然后将步骤三的调味汁倒入，加盖继续焖煮。
8、煮到汁收干至粘稠时即可。
使用的厨具：炒锅
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