南瓜鲜蔬浓汤
“ 每次带妈妈去西餐厅吃饭，吸引老太太的不是牛排不是批萨，而是一碗碗香浓的西式浓汤，蘑菇浓汤，玉米浓汤还有这道南瓜鲜蔬浓汤，都是妈妈的大爱，香浓，顺滑，奶香十足。
其实西餐厅里的美味浓汤也可以在家自已做，配料也不复杂，用南瓜配上少许蔬菜，奶油，炒香，打碎再熬煮就好，南瓜不仅能给我们靓丽的色彩它也是非常养身健康的蔬菜，这道汤营养丰富，口感也很好，现在正是南瓜上市的季节，新鲜美味的蔬菜煮出的鲜美滋味千万别错过了。”
[主料]
南瓜：500克
西芹：1根
胡萝卜：半根
洋葱：1/4个
高汤：500克
[辅料]
黄油：12克
淡奶油：20克
低筋面粉：12克
[配料]
盐：适量
白胡椒粉：适量
口味：奶香
工艺：煮
耗时：半小时
难度：普通
[南瓜鲜蔬浓汤的做法步骤]
1、准备好所有材料：南瓜，胡萝卜，西芹切片，洋葱去膜后切丁，将法式面酱中的黄油软化后与低筋面粉混合拌匀做成法式面酱。
2、将黄油放入锅中，小火加热。
3、待黄油溶化后放入芹菜和洋葱炒香。
4、再将高汤倒入。
5、中火煮开。
6、倒入南瓜片。
7、将胡萝卜片也加入一起煮。
8、约煮20分钟至蔬菜软烂，关火
9、稍放凉后将煮好的汤料全部倒入料理机中，加入淡奶油和做好的法式面酱一同搅打。
10、打成细腻的泥状后再重新倒回锅中，用中火加热。
11、煮至浓稠时后改小火，调入少许盐及白胡椒粉即可。
12、食用时滴几滴淡奶油用牙签画出花纹装饰一下，更漂亮哈。
[小窍门]
1、. 西芹洗好最好将表面的粗纤维去除，打成泥后的口感才会好。
2、. 如果家中没有高汤就用浓汤宝代替也可以，盐也适量少加。
3、. 淡奶油要选用动物性的，不要使用植物性的淡奶油，对健康不好。
4、. 浓汤在搅打完成重倒回锅中煮的时候，比较稠要将火调小，以免被溅出的汤汁烫到
使用的厨具：食物调理机、煮锅
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