香草舒芙蕾
[主料]
蛋：2个
奶：105G
[辅料]
糖：35G
高粉：18G
黄油：18
[配料]
香草精：3滴
口味：奶香
工艺：烘焙
耗时：一小时
难度：简单
[香草舒芙蕾的做法步骤]
1、器皿上摸黄油 撒细砂糖  18克黄油溶成液态 加入18克高精分  搅拌成糊状  牛奶中倒入10克糖 滴入3滴香草精  煮开 慢慢倒入之前的面糊中 至浓稠  冷却后加入蛋黄   拌匀
2、蛋白加35克糖打至干性发泡   与面糊分3次拌匀
3、抹平表面
4190、度 中层 16分钟 出炉撒糖粉
[小窍门]
不要太软嫩啊
使用的厨具：打蛋器、电烤箱
所属分类： 糕点 烘焙 小吃 冰品