梅鱼豆腐
[主料]
大头梅鱼：适量
老豆腐：适量
[辅料]
姜：适量
蒜：适量
葱：适量
干辣椒：适量
口味：咸鲜
工艺：炖
耗时：半小时
难度：普通
[梅鱼豆腐的做法步骤]
1、原料
2、豆腐切方片，配料备好
3、梅鱼处理好后，沥干水份，撒少许盐揉匀
4、锅内多倒油烧热后，放豆腐过油炸
5、炸至金黄后捞出
6、梅鱼也炸至金黄
7、锅内留少许油，放配料爆香
8、倒入豆腐，加料酒，生抽
9、加入适量清水大火烧开
10、倒入梅鱼，加调料调味
11、小火焖至汤汁变浓即可
12、成品
使用的厨具：煮锅、炒锅
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