芥末酱拌菠菜粉丝
[主料]
菠菜：200克
粉丝：80克
[调料]
芝麻油：10毫升
鸡精：3克
盐：5克
蚝油：8毫升
生抽：8毫升
陈醋：10毫升
冠利芥末酱：30克
口味：咸鲜
工艺：煮
耗时：十分钟
难度：普通
[芥末酱拌菠菜粉丝的做法步骤]
1、准备好所需要的原料:菠菜粉丝和芥末酱。
2、菠菜清洗干净，菠菜根也留着多清洗几遍。
3、粉丝剪开两道，在开水中浸泡。
4、洗净的菠菜在中间切断。
5、锅中水烧开后加入少许盐和食用油，然后把菠菜倒入锅中煮熟。
6、粉丝泡软后沥干水分备用。
7、煮熟的菠菜也沥干水分备用，用凉开水冲洗几遍。
8、把沥干水分的菠菜粉丝放入盆中，加入盐、鸡精、生抽、蚝油、陈醋、芝麻油。
9、加入一大勺冠利芥末酱。
10、把所有调料跟菜搅拌均匀即可。
[小窍门]
菠菜根不要扔掉，洗净后带着一起吃，菠菜根营养价值很高的，煮菠菜时不要煮的太久，开锅后看到菠菜变色就熟了，煮的太久的话营养会流失，而且口感也不好。
使用的厨具：煮锅
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