凤枣汤
“ 鸡爪，又名凤爪；多皮、筋，胶质大，很适合煮汤，再配以红枣是女性朋友的膳食佳品。不过男性朋友也喜欢它，但其烹饪方式另当别论”
[主料]
鸡爪：6个
大枣：3个
[辅料]
花椒：适量
盐：适量
冰糖：适量
黄酒：适量
生菜芽：适量
口味：清淡
工艺：炖
耗时：廿分钟
难度：简单
[凤枣汤的做法步骤]
1、大枣清洗干净
2、鸡爪清洗干净
3、加黄酒
4、将其拌匀，使每个鸡爪都能沾上黄酒，腌制十分钟
5、坐锅，清水，大火烧沸；将鸡爪一一放入，焯水一遍，水再次烧开，捞起，沥水
6、再次坐锅，放入清水，加花椒粒
7、加冰糖
8、加盐
9、将鸡爪一一放；将腌制鸡爪的黄酒倒入锅内
10、加大枣；大火烧开，转中小火焖
11、焖至汤汁粘稠，关火
12、装盘，上桌
[小窍门]
生菜芽是自己花盆里种的，只是起到点缀的作用，跟本道菜没什么关系
使用的厨具：煮锅
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