第一次做比萨
“ 对美食的爱好一直诱惑着一颗跃跃欲动的心。。。第一次做比萨，卖相不太好看，但味道不错。”
[主料]
高筋面粉：150g
低筋面粉：65g
马苏里拉芝士碎：200g
培根片：3片
红肠：1根
葱头：半个
[辅料]
酵母：5g
泡打粉：5g
温水：100g
橄榄油：40g
盐：10g
砂糖：15g
鸡蛋：1枚
[配料]
胡椒粉：若干
番茄酱：1小袋
口味：咸鲜
工艺：烘焙
耗时：数小时
难度：普通
[比萨的做法步骤]
1、准备高粉、低粉、盐、砂糖、鸡蛋、橄榄油；酵母和泡打粉用温水冲开搅拌。
2、准备马苏里拉芝士碎。
3、取一大盆，将高粉、低粉、盐分别过筛，加入糖，鸡蛋及25g橄榄油，边揉边将酵母及泡打粉的混合水缓慢加入；反复揉搓成光滑面团，用保鲜膜包住进行发酵。
4、发酵好的面团，重新揉搓。烤盘刷橄榄油约5g，将面团在烤盘上整理成型。
5、整理成型的面团用叉子叉孔。
6、面团上面铺上一层芝士碎，上面铺上自己炒制的比萨酱（这步是面团发酵过程中完成的，忘记拍照了，具体如下：炒瓢内倒入剩下的橄榄油，将切碎的培根沫翻炒，再加入葱头、黑胡椒翻炒成比萨酱）
7、比萨酱上再铺上切片的红肠
8、再铺上剩下的芝士碎，放入烤箱200度烤制20分钟左右，成品
9、看看拉丝效果，大家觉得怎么样？
10、儿子的晚餐，其中一片比萨
11、聚精会神的吃。儿子才两岁，吃的比较慢，呵呵
使用的厨具：电烤箱、炒锅
所属分类： 烘焙 烤箱菜 夏季食谱